Päätin nyt siis kokeilla myös raakasuklaan tekemistä. Se on houkutellut jo pidempään, mutta olen kuvitellut sen valmistamisen olevan jotenkin kovin työlästä enkä ole viitsinyt kokeilla. Noh jälleen kerran sain todistaa olevani väärässä, kun rupesin sunnuntaina tuumasta toimeen ja valmistamaan tuota herkkua. Helppoa oli, vaikka pieniä haasteita koin valmistuksen aikana.
Raakakaakaossa on todella paljon terveysvaikutuksia, kuten aikaisemmassa supersmoothiepostauksessa totesin. Raakasuklaaseen voi kuitenkin lisätä raakakaakon lisäksi vielä muitakin superfoodeja ja näin saada siitä vieläkin enemmän terveysvaikutuksia. Tähän ensimmäiseen raakasuklaaseeni käytin raakakaakon lisäksi superfoodeista lucumaa ja macaa. Avaan tähän nyt ensin näiden edellä mainittujen superfoodien terveysvaikutuksia ja kerron seuraavassa postauksessa enemmän tuosta ensimmäisestä raakasuklaakokeilustani. Lähes kaikkien superfoodien kohdalla on suositukset sopivasta vuorokausiannoksesta. Kohtuus siis kaikessa, myös näidenkin ruoka-aineiden kohdalla.
Tiesittekös muuten, että yleensä ihmiset eivät ole allergisia itse suklaalle, vaan sen sisältämille muille ainesosille esimerkiksi maitojauheelle tai makeutusaineille joita raakasuklaa ei sisällä.
Raakakaakaojauhe
Raakakaakaojauhe jää jäljellle, kun kaakaomassasta kylmäpuristetaan irti kaakaon rasva eli kaakaovoi. Raakakaakao sisältää yli 1200 aktiivista ainetta ja yli 10 % sen painosta on antioksidantteja. Esimerkiksi mustikassa on vain kymmeneseosa kaakaon antioksidanttimäärästä. Nämä antioksidanttiyhdisteet muun muassa estävät LDL-kolesterolin (huonon kolesterolin) hapattumista. Raakakaakaossa on lisäksi E- ja C-vitamiineja sekä kuituja. Lisäksi raakakaakao sisältää paljon aivojen mielihyvään vaikuttavia ainesosia tai niiden rakennusineita (mm. serotoniinia, tryptofaania, anandamidia ja fenyylietyyliamiinia). Suositeltava päiväannos 1-3 rkl.
Lucuma
Lucuma puolestaan sisältää runsaasti B-vitamiineja, rautaa, kalsiumia, fosforia ja A-vitamiinin esiastetta beetakaroteenia. Lucuman makea maku sopii erinomaisesti kinuskin ja suklaan kanssa ja sitä voi käyttää muun muassa leivonnaisissa. Itse laitoin lucumaa aamupuuroon ja se toi mukavan kinuskisen maun. Lucuma on hedelmä joka on kuitenkin hedelmäksi vähäsokerinen hiilihydraatin lähde. Suositeltava päiväannos 1 tl tai enemmän.
Maca
Maca on retiisimäinen kasvi ja se sisältää 18 aminohappoa, erilaisia kasvisteroleja, runsaasti vitamiineja (B1, B2, B6, C, E) sekä kivennäis- ja hivenaineita, joista erityisesti kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, rikkiä, rautaa, fosforia, sinkkiä, kuparia, piitä ja mangaania. Maca on voimakas adaptogeeni, joka tukee munuaisten toimintaa, lisää fyysistä suorituskykyä, antaa energiaa ja lievittää stressiä. Adaptogeeni-termi, annetaan lääkinnällisille kasveille joiden avulla keho pystyy mukautumaan (adaptoitumaan) haastaviin olosuhteisiin - esimerkiksi stressiin. Näiden lisäksi se myös muun muassa tasapainottaa hormoneja. Maca on myös auttanut kuukautiskierron, kuukautiskipujen ja PMS-oireiden tasoittamisessa ja unen laadun parantamisessa. Suositeltava päiväannos macaa on 2 - 4 rkl. Macan käyttö on kuitenkin hyvä aloittaa pienistä määristä (1tl vrk) ja nostaa vähitellen. Kaikkien adaptogeenien kohdalla kannattaa suosia tietynlaista jaksotusta. Esimerkiksi 3 kuukauden käytön jälkeen on hyvä pitää 1 kk taukoa (toinen vaihtoehto: 3 viikkoa käyttöä - viikko taukoa).
Lisää näistä superfoodeista voit lukea muun muassa alla olevista osoitteista:
http://www.superfoodit.com/kaakao.html
http://www.superfoodit.com/maca.html
http://cocovishop.com/fi-wp/products-page/
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti