Vihiriää!

Vihermehuja ja smoothieita on tullut kokeiltua jos jonkinlaisia, osa on mennyt kurkusta alas, osa ensimmäisen kulauksen jälkeen suorinta tietä viemäriin. Hyvän makuisia vihersmoothieitakin olen aikaan saanut, mutta jotenkin niiden maku vain on alkanut tökkiä ennemmin tai myöhemmin. Sen verran laiskakin olen, että kun kumminkin aamulla täytyy tuhdimpaakin syötävää saada, en jaksa blendailla ensin vihersmoothieta ja sitten perään vielä tuhdimpaa marjasmoothieta tai tuorepuuroa. Niin, voisihan sitä tietysti näiden vihermehujen  ainesosat laittaa mukaan tuohon marjasmoothieenkin, mutta ne värjäävät smoothien niin hirveän väriseksi, että mieluummin pidän nämä kaksi asiaa erillään. Ruokaa täytyy voida syödä myös silmillään.

Tästä vihermehusta on tullutkin nopea ja helppo päivän aloitus jonka kulautan aamulla ensimmäisenä alas, ennen kuin suuntaan koiran kanssa lenkille. Laiskaa ihmistä vielä helpottaa, kun tätä tekee kerralla isomman annoksen, niin toisen lasillisen voi juoda seuraavana aamuna. Vaikka tämän litkun haju on kamala ja ulkonäkö aika yököttävä on maku kuitenkin ihan kelvollinen (tätä ei taida mieheni tosin allekirjoittaa). Kaikesta edellä mainitusta huolimatta olo on ihan mahtava sen jälkeen, kun tämän on kulauttanut kurkustaan alas. Mene ja tiedä sitten onko kyse lumevaikutukseta vai onko tunne todellinen, mutta mitä väliä? Pääasia, jos olo on hyvä! Tosin onhan tämän mehun ravintosisältö sitä luokkaa, että ei kaikkea voi ihan vain mielikuvituksen tuotteella kuitata.

Tässä vielä vähän faktaa siitä mitä kaikkea tämän taikaliemen ainesosat sisältävät. 

Chlorella on makean veden levä. Se sisältää enemmän lehtivihreää kuin mikään muu aines tällä pallolla. Suuren lehtivihreämääränsä vuoksi se lisää solujen hapenottokykyä. Se sisältää myös valtavan määrän vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja ja rasvahappoja sekä lisäksi 60 % proteiinia. Chlorella myös puhdistaa elimistöä muun muassa raskasmetalleista ja esimerkiksi ruoan ja juoman mukana tulevista torjunta-ainejäämistä. Chlorella lisää kudosten uusiutumista nopeasti ja lisää muun muassa terveyttä edistävän lactobasilliuksen määrää vatsassa. Näin se parantaa immuunijärjestelmän ja suoliston toimintaa.

Spiruliina kuten chlorellakin on levä. Se sisältää valtavan määrän mineraaleja ja vitamiineja ja kuten chlorellalla sekin puhdistaa elimistöä myrkyistä ja sisältää vielä enemmän proteiinia kuin Chlorella. Spiruliina on loistava antioksidanttien lähde ja sen onkin todettu omaavan voimakkaita tulehdusta estäviä vaikutuksia. Spiruliinan sinivihreän pigmentin sanotaan suojelevan kehoa UV-säteilyltä solutasolla. Lisäksi spiruliinan sisältämä PEA lisää noradrenaliinin vaikutusta kehossa joka johtaa iloisuuden ja mielihyväntunteiden lisääntymiseen ja aktivoi aivojen keskittymiskykyä. 

Kanelillakin on yllättäen paljon terveysvaikutuksia. Se sisältää paljon fenoleja sekä vitamiineja ja kivennäisaineita. Kanelista on apua kolesterolin sekä sokeriarvojen hallinnassa. Kanelilla voi myös auttaa vilustumisen oireita. Normaaleina annoksina kanelista ei ole haittaa, mutta suurempina annoksina se voi vaurioittaa maksaa. Kaneliksi kannattaa valita luonnonmukaisesti tuotettua Ceylon kanelia.

Sitruuna puolestaan tehostaa nesteen poistoa, vähentää turvotusta ja laittaa elimistön kuona-aineita liikkeelle. Sitruunan on myös kerrottu vähentävän säännöllisesti nautittuna päänsärkyjä ja helpottavan vilustumisen oireita, kun sen käyttö aloitetaan heti flunssaoireiden ilmaannuttua.

Inkivääriä on käytetty kiinalaisessa lääketieteessä vuosituhansia. Inkivääri sisältää muun muassa beta-karoteenia, kapsiinia, salisylaattia ja kaffeiinihappoa jotka lieventävät elimistön tulehdustiloja ja voivat auttaa kipuja. Inkiväärin sanotaan auttavan erilaisiin vatsavaivoihin ja helpottavan pahoinvointia. Onpa inkiväärin todettu auttavan allergia- ja astmaoireisiinkin sen keuhkoista limaa poistavan vaikutuksen avulla.   

Viherjauheen sisältämät vehnänoras ja ohranoras puolestaan sisältävät enemmän vitamiineja, mineraaleja ja entsyymejä kuin yksikään maassa kasvava kasvi.

Lisäksi laitan vihermehuuni yhden pipetillisen ruusunjuuriuutetta, mutta sitä mehun ei tarvitse välttämättä sisältää. Voin kertoa sen vaikutuksista myöhemmin, mikäli haluatte? Mehunhan ei tokikaan ole pakko sisältää kaikkia jauheita, voit hankkia niitä yksi kerrallaan ja aloittaa mehun tekemisen viherjauheista vaikkapa pelkällä chlorellalla ja hankkia loput jauheet sitten jos mehu tuntuu sinun jutultasi, jotta purkit eivät jää turhaan nurkkiin lojumaan. Ceylon kanelinkin voi halutessaan korvata tavallisella kanelilla. Liian työlästä tämän ei missään nimessä pidä olla. :)

Vihermehu

1 tl chlorellaa
1 tl spiruliinaa
1 tl viherjauhetta (Puhdistamo)
1 tl kanelia
6 dl vettä
puolikkaan sitruunan mehu
Noin 3 cm pätkä inkivääriä
(1tl hunajaa)

Laita jauheet blenderiin, purista päälle sitruunan mehu. Kuori ja raasta inkivääri ja lisää joukkoon. Kaada lopuksi perään 6 dl vettä. Pyöräytä sekaisin blenderissä noin 1 minuutin ajan. Mikäli haluat voit laittaa hunajaa joukkoon pehmentämään makua.

Muista nuolaista suupielet tämän nautittuasi. Mehua kertaalleen juotuasi tiedät miksi. ;)

Proteiinipallerot

Mietiskelin maidottomalle ja gluteenittomalle ruokavaliolle siirryttyäni kovasti sitä miten saan pidettyä huolen siitä, että saan liikuntaan nähden riittävästi proteiinia, tähän asti kun olin ollut lähestulkoon intohimoinen rahkan mussuttaja ja erilaiset proteiinipatukat ja -juomat kuuluivat melkeinpä viikottaiseen ruokavalioon. Pähkinäthän ovat oiva tapa saada proteiinia, mutta ei niitäkään halua määräänsä enempää puputtaa. Noh eipä tuo riittävä protskun saanti sit loppuen lopuksi ole ollutkaan niin vaikeaa, kun liha, kala ja kana kuuluu ruokavalioon. Nyt kun vielä jokin aika sitten löysin riisiproteiinin (ainoa proteiinijauhe jota vatsani kestää päivittäisessä käytössä) niin protskun saanti ei ole ollut enää pään vaivana.

Oli proteiinin saannin suhteen asiat niin tai näin, olen kuitenkin tovin haikaillut helppojen välipalojen perään, jotta kiireisinä työpäivinä vosi nopeasti napata jotain muutakin syötävää kuin esim iän ikuisen banaanin. Tokihan gluteenittomia ja maidottomia proteiinipatukoita löytyy esimerkiksi luontaistuotekaupoista, mutta niin suolaiseen hintaan, että ne tekee mieli ohittaa. Olenkin pariin otteeseen testaillut erilaisia protskupatukoita enemmän ja vähemmän onnistuneesti, mutta nämä vei kyllä kielen mennessään.

Olin repaissut näiden pallukoiden alkuperäisen ohjeen jonkin lehden sivulta, mutta en kuollaksenikaan muista mistä. Vähän reseptiä soveltelin ja lopputulos on tässä. :) 

Proteiinipallerot

3 dl gojimarjoja

1 dl cashewpähkinöitä

4 rkl hamppuproteiinia

4 rkl kookosöljyä

1 rkl agavesiirappia (tai hunajaa)

2 rkl tummaa ruokosokeria

Murskaa goijimarjat tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon loput ainekset ja sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi. Pyöräytä välillä massaa lusikalla, jotta saat sekoittimen pohjaltakin kaikki ainekset mukaan. Pyörittele massasta lusikan avulla palleroita, massa saa olla melko murumaista sillä se kiinteytty pyörittelyn myötä. Laita pallerot jääkaappiin jähmettymään.

Proteiinipirtelö

Smoothiepostausta pukkaa, pitkästä aikaa! ;)
Mua on kohdannut jokseenkin yllättävä haaste. Haaste jollaista en olisi uskonut kohtaavani joitain vuosia sitten. Miten saada riittävästi energiaa? Tai no riittävä energian saanti ei ole ongelma, mutta miten saada sitä mahdollisimman hyvässä muodossa? Uuden työn myötä tuo energiatarve on kasvanut aikalailla, kun työmatka tuplaantui ja työn luonnekin on vihdoinkin jotain ihan muuta kuin istumista kahdeksasta neljään. Esimerkiksi toissapäivänä kahdeksan tunnin työvuoron aikana ehdin istua 25 minuuttia...nämä minuutit sisälsivät ruokatauonkin. Noh ei tuo meno joka päivä noin vauhdikasta kylläkään ole, mutta paljon aktiivisempaa kuin terveydenhoitajana työskennellessä. Tykkään!! Niin ja näiden työmatkojen ja työssä liikkumisen päälle vielä samat vanhat liikunnat päälle mitä on tullut tehtyä ennenkin. Sapuskaa saa siis toden totta välillä ahtaa itseensä!

Tässä on nyt useammankin kantapään kautta opittu, että tuon alati kenkuttelevan mahan kannalta mun on hyvä pyrkiä pitämään kiinni maidottomasta ja gluteenittomasta ruokavaliosta. Kotona tämä kyllä onnistuu melko hyvin, mutta kyläillessä ja reissussa on aiheuttanut pientä pään vaivaa, etenkinkin jos haluaa, että ruokavalio sisältää muutakin kuin hiilihydraatteja. Mulla on ollut ihan t ö r k e ä makeanhimo jolle sain hyvin yksinkertaisen selityksen, kun laskin kuinka paljon suunnilleen saan energiaa suhteessa kulutukseen. Vähän, aivan liian vähän. No ei ihme, että tekis mieli asua irtokarkkihyllyn edessä tai vaihtaa olkalaukku kylmälaukkuun ja kulkea soija- tai riisijäätelö nonstoppina kädessä! Ja näitä mielitekoja toteuttaessa tulee kyllä todellakin syötyä vähintäänkin riittävästi energiaa, mutta missä muodossa? Yöks!! Juu ja eihän se karkin tai jäätelön mussutuskaan hyvää tuolle mahalle tee. Jatkuva pihvin, kananmunien tai vastaavien mutustaminenkaan ei nyt ihan hirveästi innosta.

Vietin viime viikolla aivan ihanat vapaapäivät Helsingissä rakkaan ystävän luona. Päädyin ystäväni vinkistä hakemaan syötävää SIS Deli+Cafesta ja ihastuin heidän gluteenittomaan leipään joka oli parasta mitä olen koskaan syönyt. Heidän tiskistään löysin myös proteiinipirtelön joka innoitti kotonakin testailemaan vähän erilaisempaa pirtelöä, jossa proteiinin määrä on hyvin taattu. Käykää muuten ihmeessä kokeilemassa kyseisen ketjun kahviloita, kun Helsingissä olette. Herkullista, terveellistä ja laadukasta syötävää ja juotavaa jonka kruunaa hyvä palvelu.

Tämä smoothie on tuhdimpaa joten kevyistä ja raikkaista smoothieista pitävän ei ehkä kannata kokeilla. Tai kokeilla kannattaa aina, mutta valmistaudu erilaiseen makunautintoon! Kaloreita tässä smoothiessa (yhdessä annoksessa) on noin 390 kcal, proteiinia 16 g, hiilihydraatteja 40 g ja rasvaa 17 g (laskin ravintosisällön kalorilaskurilla). Käytin smoothieen uutta suosikkiani chiasiemeniä joita tungen JOKA paikkaan. Kerron näistä siemenistä vähän lisää seuraavassa postauksessa.

Proteiinipirtelö (kaksi annosta)

6 kpl jääpaloja
1 banaani
4 taatelia
1 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
1 rkl sokeroimatonta maapähkinävoita
1 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl lucumaa
1 rkl maca-jauhetta
4 rkl chiasiemeniä
1/2 tl kardemummaa
1/2 - 1 tl kanelia
2 rkl pellavansiemeniä (tai pellavansiemenrouhetta)
3 dl soijamaitoa
1 dl  vettä

Pistä ainekset tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi. Lusikoi suuhusi ja saat päivälle hyvän startin!

Punainen herkkupirtelö

Pakastimesta löytyy vielä jokunen rasia marjoja ja voi kuinka ihana niistä on surautella smoothieita tai syödä ihan sellaisenaan. Perjantai-illan iloksi tekaisin aivan älyttömän herkullisen smoothien ja ihan ilman mitään salaatteja, proteiinilisiä tai muuta. Noh goiji-marjoja oli pakko vähän pistää...;) Ja tuo goiji-marjahan onkin kyllä aika mahtava superfood.

Goiji-marja

Goijimarja sisältää kaikkia keholle välttämättömiä aminohappoja ja runsaan määrän kivennäisaineita. Goiji-marjat sisältävät myös marjaksi suuren määrän proteiinia, yhteensä 10-14 % kokonaispainosta. Nämä marjat ovat myös adaptogeenejä kuten macakin, josta kirjoittelin aikaisemmassa postauksessani. Adaptogeenit siis vahvistavat kehomme kykyä sopeutua esimerkiksi stressiin joka heikentää elimistön immuunijärjestelmää, ruuansulatusjärjestelmän toimintaa ja hormonitoimintaa.

Punainen herkkupirtelö

2.5 dl mansikoita
1 rkl goiji-marjoja
5 taatelia
2 tl kylmäpuristettua kookosöljyä
1 rkl hunajaa
4 jääpalaa
3 dl vettä
Ripaus vanilijaa

Laita ainekset tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi. Jos sinulla ei ole vanilijaa voit kokeilla korvata hunajan ja vanilijan vanilijasokerilla, mutta en voi taata, että se olisi yhtä herkullinen vaihtoehto. ;)

Cashewpähkinäraakasuklaa

Raakasuklaa on vienyt mut mukanaan kyllä ihan kokonaan. Jaakko Halmetoja joka on melkoinen raakasuklaan sanan saattaja puhuu "kaakaoflowsta", joka raakasuklaata syödessä voi tulla. Vähän ehkä turhan lätinänä sitä pidin, kunnes löysin itseni kotoa ihan fiiliksissä hihkumasta ja hymy pyllyssä yksi päivä raakasuklaata mussutettuani.

Itse tehty raakasuklaa on mun mielestä herkumpaa kuin kaupan versio. Ainoa ikävä puoli on se, että se pehmenee tosi nopsaa huoneen lämmössä. Eilen tein suklaata uudella reseptillä jonka löysin Luolamiehen blogista (luolalaboratorio.wordpress.com). Tää on kyllä niin hyvää! Vähän tosin taas täytyi muokkailla reseptiä. Pähkinät ja mulperimarjat rouskuu ihanasti suklaan joukossa. Mulperimarjojen ja pähkinöiden sijaanhan voit käyttää myös vaikka kuivattuja karpaloita, kaakaonibsejä tai mitä nyt ikinä mielitkään. Tää on superhelppo tehdäkin, kun laittaa lautaselle jähmettymään eikä rävi muottien kanssa. Nyt viimeistään raakasuklaata kokeilemaan, jos et vielä sitä ole tehnyt!

Cashewpähkinäraakasuklaa

1.5 dl kaakaovoita
1 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
3 rkl raakakaakaojauhetta
3 rkl lucumaa
1 rkl macaa
1/2-1 tl vanilijajauhetta
1 rkl hunajaa
Ripaus laadukasta suolaa esim ruususuolaa
1 dl cashewpähkinöitä
1 dl mulperimarjoja

Laita rasvat sulamaan vesihauteeseen. Kun rasvat ovat sulaneet, sekoita joukkoon jauheet ja hunaja. Laita pähkinät ja marjat foliolla vuoratulle lautaselle ja kaada suklaamassa päälle. Laita pakastimeen tai jääkaappiin jähmettymään.

Mustaherukka-Acaismoothie

Meidän vanha tehosekoitin hajosi ennen Lapin reissuun lähtöä. Kyllähän tuo vempele olikin ehtinyt palvella jo kokonaiset 6 vuotta smoothieiden ja keittojen teossa. Eilen siis marssin tehosekoitinostoksille ja mukaani tarttui tällainen Wilfan tehosekoitin. Tarkoitus oli ostaa alun perin edullisempi vehje, mutta tämä vakuutti toiminnoillaan, tehoillaan, kannun koolla ja jäänmurskausmahdollisuudella sekä metallisella hammasrattaalla, edellisessä kun muovinen vastaava murtui. Tuskin siis maltoin odottaa, että pääsin tänä aamuna smoothien tekoon. Laite oli helppo käyttää. Virta vain päälle, smoothienapin painallus ja kohta oli smoothiet hurautettuna. Ainoastaan teräyksikön yhdyskappale oli tehtaan jäljiltä niin tiukalla, että saimme vääntää sitä irti isän kanssa kaksin käsin, vai pitäisikö sanoa nelin käsin. Smoothiesta tuli tällä koneella samettisen pehmeä. Ihan toisenlaista kuin vanhalla, vaikka enpä kyllä osannut paremmasta vanhaa konetta käyttäessäni haaveillakaan.

Lueskelin joitain viikkoja sitten Acaista ja innostuin jälleen kerran niin, että sitä täytyi kokeilla. Acai on terveyspommi pienessä paketissa ja sitä pidetään yhtenä maapallon ravinnetiheimmistä ruoista kuten raakakaakaotakin. Acai on marja vaikka kasvaakin palmujen latvassa. Marjat sisältävät merkittävän paljon vitamiineja (B1-, B2-, B3-, C- ja E-vitamiineja) ja antioksidantteja. Runsas antioksidanttien saanti ja vitamiinit parantavat aineenvaihduntaa ja hidastavat elimistön hapettumista. B-vitamiineilla on todettu olevan myös lihaksia rentouttavia ominaisuuksia.  Lisäksi Acai-marjassa on runsaasti rautaa, kaliumia, kalsiumia ja kuitua. Marja sisältää myös beetakaroteenia, proteiinia, omega-6 ja omega-9 -rasvahappoja. Suositeltava päiväannos on 1 tl-1 rkl. Pienen vinkkivitosen voisin antaa sen suhteen milloin tuota jauhetta kannattaa käyttää. Käytin Acai-jauhetta iltapalasmoothieen pari viikkoa sitten. Yö menikin sitten vessassa ravatessa... :D Lisää Acaista voit lukea vaikkapa täältä 

Mustaherukka-Acaismoothie (3 annosta)

4 dl mantelimaitoa
2 banaania
2 dl mustaherukoita
runsaasti tummalehtistä salaattia
2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
3 rkl Acai-jauhetta
1 rkl hunajaa
(3 tl Maca-jauhetta)
(3 rkl pellavansiemenrouhetta)
(3 rkl kauraleseitä)

Laita ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Laitoin smoothien sekaan tuota Maca-jauhetta, voit jättää sen halutessasi pois, ei vaikuta makuun. Tarkoitukseni oli laittaa smoothieen lisäksi pellavansiemenrouhetta ja kauraleseitä, mutta unohdin. Hups!

Raakasuklaa

Nyt kun olen saanut lätistä raakasuklaan ja tässä ensimmäisessä raakasuklaakokeilussa käyttämieni superfoodien terveysvaikutuksista pääsen kertomaan miten tämän raakasuklaan tein. Kerrankin perehydin uuteen asiaan kunnolla ennen kuin syöksyin tuumasta toimeen. Katsoin tämän alla olevan linkin videon, jossa kerrottiin hyvin yksiselitteisesti, miten hyvää raakasuklaata saa aikaan ja täältä poimin myös raakasuklaareseptini.
http://raakasuklaa.com/wordpress/reseptit/

Noh kun nyt olin kerrankin tosiaan perehtynyt asiaan kunnolla ja hankkinut kaikki ainekset (ihan kaikki ja vielä riittävät määrät) niin eihän nyt kaikki voi mennä putkeen! Lämpömittari hajosi ja temperoinnin tein täysin mututuntumalta...ei sitä voi kai edes temperoinniksi sanoa, jos ei ole mittaria ja massaa senkun jähdyttelee ja lämmittelee. No eipä haitannut mitään, hyvää tuli! NAM ja SLURPS!

Ja muutama valmistusvinkki vielä. Suolana käytin konvehteihin ruususuolaa. Kaakaovoin kanssa kannattaa huomioida, että voi on tarpeeksi pientä. Cocovin kaakaovoi oli valmiina sulatettavan kokoista rouhetta, ei siis tarvinnut alkaa pilkkomaan erikseen. Itse käytin muotteina Ikean jääpalamuotteja (vaikka niissä lukeekin, että niissä saa käyttää vain vettä) ja ystävältäni lahjaksi saamiamme sydän jääpalamuotteja. Hyvin toimi molemmat!
Tässä siis ohje raakasuklaaseeni. Nimikin on mahtava! :)

The Magic Seven (18 kpl jääpalan kokoisia suklaakonvehteja)

125g kaakaovoita
2 rkl luomuhunajaa
5 rkl raakaa kaakaojauhetta
3 rkl lucuma-jauhetta
2 rkl maca-jauhetta
Ripaus laadukasta suolaa
3 tippaa eteeristä minttuöljyä

Laita kaakaovoi sulamaan vesihauteeseen.
Lisää sulan kaakaovoin sekaan hunaja ja sen jälkeen kaakaojauhe, lucuma ja maca-jauhe. Lisää vielä ripaus suolaa ja 3 tippaa minttuöljyä. Sekoita massa hyvin ja kaikki paakut huolella pois.
Jäähdytä suklaamassa 27 asteiseksi esimerkiksi kylmässä vesihauteessa. Kun mittaat lämpötilan mittaa lämpötila suklaamassasta, älä laita siis mittaria pohjaan kiinni.
Jäähdytyksen jälkeen nostetaan suklaamassan lämpötilaa 32 asteeseen lämpimässä vesihauteessa. Tämän jälkeen annostele suklaamassa silikonimuotteihin.
Laita suklaa hetkeksi pakastimeen ja suklaiden jähmetyttyä pääset nauttimaan näistä herkuista.


Ps. Kohta on TAAS luvassa smoothiepostausta. Tein niin hyvää smoothieta tässä taannoin, että on rikos olla jakamatta sen ohjetta!

Valmiiksi mitatut ainekset ja joo...ei oo laadukasta kotimaista luomuhunajaa vaan ihan Pirkkaa, en tiedä onko ees kotimaista hunajata.

Kaakaovoin sulattelua.

Valmiit herkut!

Superfoodeja raakasuklaaseen

No niinhän siinä sitten kävi, että hurahdin näihin superfoodeihin. Joitain vuosia sitten ajattelin, että kyllähän nyt suomalaiset supersfoodit kuten mustikat ja tyrni riittää, jos superfoodeja haluaa. Mitä enemmän superfoodeista olen lukenut sitä enemmän niiden maailmaan kuitenkin tuntuu uppoavan. Jos jossain luonnon tuotteessa on niin paljon terveysvaikutteita, vitamiineja, antioksidantteja jne niin johan se on tyhmää olla kokeilematta miten ne omaan kehoon vaikuttavat.

Päätin nyt siis kokeilla myös raakasuklaan tekemistä. Se on houkutellut jo pidempään, mutta olen kuvitellut sen valmistamisen olevan jotenkin kovin työlästä enkä ole viitsinyt kokeilla. Noh jälleen kerran sain todistaa olevani väärässä, kun rupesin sunnuntaina tuumasta toimeen ja valmistamaan tuota herkkua. Helppoa oli, vaikka pieniä haasteita koin valmistuksen aikana.

Raakakaakaossa on todella paljon terveysvaikutuksia, kuten aikaisemmassa supersmoothiepostauksessa totesin. Raakasuklaaseen voi kuitenkin lisätä raakakaakon lisäksi vielä muitakin superfoodeja ja näin saada siitä vieläkin enemmän terveysvaikutuksia. Tähän ensimmäiseen raakasuklaaseeni käytin raakakaakon lisäksi superfoodeista lucumaa ja macaa. Avaan tähän nyt ensin näiden edellä mainittujen superfoodien terveysvaikutuksia ja kerron seuraavassa postauksessa enemmän tuosta ensimmäisestä raakasuklaakokeilustani. Lähes kaikkien superfoodien kohdalla on suositukset sopivasta vuorokausiannoksesta. Kohtuus siis kaikessa, myös näidenkin ruoka-aineiden kohdalla. 

Tiesittekös muuten, että yleensä ihmiset eivät ole allergisia itse suklaalle, vaan sen sisältämille muille ainesosille esimerkiksi maitojauheelle tai makeutusaineille joita raakasuklaa ei sisällä.

Raakakaakaojauhe

Raakakaakaojauhe jää jäljellle, kun kaakaomassasta kylmäpuristetaan irti kaakaon rasva eli kaakaovoi. Raakakaakao sisältää yli 1200 aktiivista ainetta ja yli 10 % sen painosta on antioksidantteja. Esimerkiksi mustikassa on vain kymmeneseosa kaakaon antioksidanttimäärästä. Nämä antioksidanttiyhdisteet muun muassa estävät LDL-kolesterolin (huonon kolesterolin) hapattumista. Raakakaakaossa on lisäksi E- ja C-vitamiineja sekä kuituja. Lisäksi raakakaakao sisältää paljon aivojen mielihyvään vaikuttavia ainesosia tai niiden rakennusineita (mm. serotoniinia, tryptofaania, anandamidia ja fenyylietyyliamiinia). Suositeltava päiväannos 1-3 rkl.


Lucuma

Lucuma puolestaan sisältää runsaasti B-vitamiineja, rautaa, kalsiumia, fosforia ja A-vitamiinin esiastetta beetakaroteenia. Lucuman makea maku sopii erinomaisesti kinuskin ja suklaan kanssa ja sitä voi käyttää muun muassa leivonnaisissa. Itse laitoin lucumaa aamupuuroon ja se toi mukavan kinuskisen maun. Lucuma on hedelmä joka on kuitenkin hedelmäksi vähäsokerinen hiilihydraatin lähde. Suositeltava päiväannos 1 tl tai enemmän.

Maca

Maca on retiisimäinen kasvi ja se sisältää 18 aminohappoa, erilaisia kasvisteroleja, runsaasti vitamiineja (B1, B2, B6, C, E) sekä kivennäis- ja hivenaineita, joista erityisesti kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, rikkiä, rautaa, fosforia, sinkkiä, kuparia, piitä ja mangaania. Maca on voimakas adaptogeeni, joka tukee munuaisten toimintaa, lisää fyysistä suorituskykyä, antaa energiaa ja lievittää stressiä. Adaptogeeni-termi, annetaan lääkinnällisille kasveille joiden avulla keho pystyy mukautumaan (adaptoitumaan) haastaviin olosuhteisiin - esimerkiksi stressiin. Näiden lisäksi se myös muun muassa tasapainottaa hormoneja. Maca on myös auttanut kuukautiskierron, kuukautiskipujen ja PMS-oireiden tasoittamisessa ja unen laadun parantamisessa. Suositeltava päiväannos macaa on 2 - 4 rkl. Macan käyttö on kuitenkin hyvä aloittaa pienistä määristä (1tl vrk) ja nostaa vähitellen. Kaikkien adaptogeenien kohdalla kannattaa suosia tietynlaista jaksotusta. Esimerkiksi 3 kuukauden käytön jälkeen on hyvä pitää 1 kk taukoa (toinen vaihtoehto: 3 viikkoa käyttöä - viikko taukoa).

Lisää näistä superfoodeista voit lukea muun muassa alla olevista osoitteista:
http://www.superfoodit.com/kaakao.html
http://www.superfoodit.com/maca.html
http://cocovishop.com/fi-wp/products-page/