tiistai 27. elokuuta 2013

Bataattipata

Sain tänään odotetun vieraan. Ihanan, rakkaan ystäväni koko päiväksi ilahduttamaan vapaapäivääni. Ohjelmassa meillä oli vain ja ainoastaan toistemme seurasta nauttimista ja oleilua. Parasta ja juuri sitä mitä hektisten työpäivien jälkeen kaipasin. Pitihän meidän toki syödäkin jotain päivän aikana joten päätin kokeilla täältä bongaamaani reseptiä. Jälkkäriksi tein meille elämäni ensimmäisen raakakakun jonka herkullisuudesta taisimme molemmat aikalailla yllättyä. Vähän tuo kakku vaatii vielä työstöä, jotta se olisi täydellistä, joten sen reseptiä postailen myöhemmin.

Mutta tässä siis mukavan mausteinen pata tuleviin syysiltoihin joka vei ainakin meidän kielet mennessään. Alkuperäinen resepti oli hyvin viitteellinen joten heittelin ainekset mukaan vähän mututuntumalla, mutta tässä pataan käyttämäni määrät suunnilleen. Mikäli pata jää liian nestemäiseksi lisää hieman soijarouhetta tai jos haluat kastikemaisempaa lisää vettä tai vähennä soijarouheen määrää. Padan kanssa sopisi loistavasti turkkilainen jugurtti, mutta on aikalailla täydellistä näinkin (enkä oikeastaan halua tällaisena ruokavammaisena edes miettiä kuinka täydellistä tuo ihanan paksu jugurtti tämän padan kanssa olisi). Korianteria olisin halunnut laittaa päälle lisukkeeksi, mutta sitä ei kaupassa harmikseni ollut.

Bataattipata

1 keskikokoinen bataatti
1 iso sipuli
1 paketti kikherneitä
½ dl ketsuppia
1 tölkki kookosmaitoa
noin 2 dl soijarouhetta
noin 3 dl soijasuikaleita
noin 1-2 dl vettä
3 tl punaista curry tahnaa
1-2 tl kasvisfondia
suolaa
pippuria

Pilko sipuli ja kuullota hyvin, ainakin 5 min ajan. Kuori ja paloittele bataatti ja anna kypsyä padassa kannen alla hetki, bataatit saavat jäädä kuitenkin vielä hieman koviksi. Lisää joukkoon loput ainekset ja mausteet, sekoita ja anna hautoa kannen alla sen aikaa, että bataatit ovat kypsiä.



Persilja on kuvausrekvisiittaa. ;)

perjantai 23. elokuuta 2013

Kookospallerot

Pitkästä, pitkästä aikaa saan aikaiseksi jotain herkkupostausta. Vapaapäivän ja perjantain kunniaksi päätin kokeilla tehdä kauan himoitsemiani kookospalleroita. Pallerot osoittautuivat äärimmäisen yksinkertaisiksi tehdä ja ihan super herkullisiksi. Maistuvat varmasti niillekin jotka eivät ole kookoksen suurimpia ystäviä sillä kookoksen maku on hyvässä tasapainossa muiden ainesten kanssa. Mikä parasta nämä herkut ovat maidottomia ja gluteenittomia. :)

Tässä resepti, olkaa hyvät! Aurinkoista viikonloppua!

Kookospallerot noin 16 kpl

75 g margariinia (keiju sininen)
2 dl muscovadosokeria
2 tl aitoa vanilijajauhetta
4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 rkl raakakaakaojauhetta tai tummaa kaakaojauhetta
1/2 dl kookoshiutaleita
1-2 rkl kylmää kahvia tai vettä

Sekoita sokeri, vanilijajauhe ja huoneen lämpöinen margariini keskenään. Hienonna kaurahiutaleita tehosekoittimessa sen verran, että ne rikkoontuvat hieman. Lisää kaurahiutaleet, kookoshiutaleet ja kaakao sokerin ja margariinin joukkoon ja sekoita. Lisää vesi tai kahvi massaan koko ajan sekoittaen. 

Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi vetäytymään.

Pyörittele massasta palloja ja pyöritä ne sitten kookoshiutaleissa.
Säilytä jääkaapissa.




maanantai 19. elokuuta 2013

Elokuun hienoin sunnuntai

Tässäpä pieni postaus eilisestä jonka olin jo otsikoimassa kesän parhaaksi sunnuntaiksi, mutta onhan tähän kesään nyt mahtunut muitakin hienoja sunnuntaita. Elokuulle tämä oli kuitenkin heittämällä paras. :) Olin siis koko kesän odottamallani Kukka Laakson kahvakuulakurssilla Mäntyharjulla. Aivan huippujen huippu iltapäivä! Neljä tuntia kahvakuulan nostamista, tekniikan harjoittelua ja hiomista alusta alkaen ja parhaan mahdollisen ohjaajan neuvoin. Voiko enempää toivoa? Ei.

Iltapäivä oli todella silmiä avaava tuon lajin suhteen, mitä osasin kyllä odottaakin. Olen toki tätä ennenkin kahvakuulaa heilutellut jumppatunneilla ja kotona. Tehnyt "tempauksia" ja "heilautuksia", mutta kyllähän tuo kahvakuulan nostaminen siten kuin se täytyisi tehdä on jotain ihan muuta. Laitoinkin siksi tempaukset ja heilautukset tuohon edelle heittomerkkeihin, koska se miten olen niitä kotona tehnyt ja miten ne on jumpassa ohjattu on sama asia kuin sanoisit uivasi rintaa vaikka se olisikin sitä sammakkoa. En kuitenkaan todellakaan tarkoita sitä, etteikö kahvakuulaa voisi käyttää muuhunkin kuin tuohon nostamiseen ja se on oiva apuväline kotikuntoiluunkin. Mielestäni on pääasia, että liikut. Harjoittelimme iltapäivän aikana viittä eri perusliikettä ja se on tuntunut tänään koko kropassa ja taitaa tuntua huomenna entistä enemmän. Hauiskääntö ei tällaista taitaisi ihan saada aikaan. ;)

Kotiin ajellessani olin ihan intoa täynnä ja sitä olen edelleen. Nyt löytyi täydellinen lihaskuntotreenimuoto kotona treenaamiseen. Tosin tekniikan oppiminen vaatii harjoittelua, harjoittelua ja harjoittelua, ei ole meinaan ihan hanskassa näin yhden päivän pohjalta. Ylläri. ;) Tällainen treenaaminen kaiken kaikkiaan kuitenkin tuntuu omalta etenkin nyt, koska sen tekeminen onnistuu helposti kotona ja siinä kehittymiseen on "yksinkertainen kaava". Parasta!

Luapsin sitä lihaskuntopostausta ja sen kirjoittelu tuntuu nyt jokseenkin hölmöltä, koska jatkossa taidan itse keskittyä tuohon nostamiseen. Mutta voinhan silti kirjoitella sellaisen treenin mitä olen muun muassa tässä kesän aikana tehnyt. Ja jotta kellekään ei jäisi se kuva, että dissaisin jotain niin siitä ei ole kyse. Jokainen liikkukoon juuri niin kuin haluaa ja käyttää kahvakuulaansa siten kuin sen parhaaksi näkee. Kuten aikaisemminkin sanoin, on pääasia, että liikkuu! Tässä postauksessa kyse on vain siitä, että taisin löytää oman juttuni. :) (taas) ja halusin jakaa tämän innostuksen teidän kanssnne.

Valitettavasti kuvat jäi melkeinpä puuttumaan, koska olin matkan päällä yksin ja mielessä kaikki muu kuin kamera ja silloin kun sen kameran muistin oli kädet kyynärpäitä myöten magnesiumissa (vihdoin Suomen kovin kämmenhikoilija löysi pelastuksensa, tätä kun ei salilla voinut käyttää).


Aamu alkoi tuorepuurolla


Kisakuulia ja rannesuojat. Tänään olikin jo pakko tilata omat uudet kuulat. Toivottavasti kusti polkee nopeaa! :)


Ruokavammaisen matkaeväät. Paluumatkalla, kun yllä olevat oli jo popsittu, Hämeenkosken Siwasta ainoa gluteeniton ja maidoton välipala mitä löysin (jos ei hedelmiä lasketa) oli hedelmäsmoothie. Sekin maksoi 3.90 €! Kiukutti.


Lupailin kotimatkalla kaverille puhelimessa, että tänään syön vaan jauhelihaa ja ketsuppia, koska minkä tahansa muun ruuan laitto tuntui ylivoimaisen raskaalta. Pakko oli kuitenkin vähän duunata. Jauhelihaa, linssejä ja tomaattikastiketta höystettynä oman maan (lue yrttilaatikon) basilikalla. Osu ja uppos.






keskiviikko 14. elokuuta 2013

Gluteeniton näkkäri

Kovin on hiljaista ollut täällä blogin puolella viime aikoina, pahoitteluni siitä. Tuntuu, että oikein minkäänlaista ruokainspistä ei ole tahtonut tulla joten en ole jaksanut ottaa blogin kirjoittelustakaan ylimääräistä stressiä. Gluteeniton ja maidoton ruokavalio jatkuu ja kaikenmoisia leipomuksia ja ruokia on tullut kokeiltua enemmän tai vähemmän onnistunein tuloksin. Etenkin leipomisen osalta tulokset ovat olleet enemmän jälkimmäisiin viittaavia. Muun muassa kengänpohja-pannukakkua on tullut tehtyä, jonka ihme ja kumma sai alas, kun päälle laittoi yhtä paksun kerroksen hilloa ja kookoskermavaahtoa mitä itse pannukakku oli. Ei siis todellakaan postauksen arvoisia kokeiluja. Heh.

Pieni kiukkukin on hiipinyt pintaan siitä, että juuriko kaikesta hyvästä täytyy luopua. Onneksi on yksi joka ei petä ja sehän on tuo täällä blogissakin yhtenä ensimmäisistä postauksista ollut näkkäri, josta tein gluteenittoman version ja vihdoin sain aikaiseksi jotain postauksen arvoista joka sai pienen hymyn kareenkin suupieleen. Paljonhan tämä resepti ei eroa alkuperäisestä, mutta ajattelin sen tänne kirjoitella, jos kaikilla gluteenittomalla ruokavaliolla olevilla ei ole mielenkiintoa tai halua kokeilumielellä lähteä muuttamaan gluteenipitoisia reseptejä gluteenittomiksi.

Gluteeniton näkkäri

4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita (jauhoin suuret kaurahiutaleet hieman hienommiksi tehosekoittimella)
2 dl pellavansiemeniä
2 dl auringonkukansiemeniä
2 dl seesaminsiemeniä
1 dl kookosjauhoja
1 dl tattarijauhoja
2 tl psylliumkuitujauhetta
1.5 tl suolaa
7 dl vettä

Sekoita ainekset keskenään ja levitä tasaiseksi kahdelle pellille leivinpaperin päälle. Jaa sopivan kokoisiin paloihin ennen paistamista pizzaleikkurilla tai veitsellä. Paista kiertoilmauunissa 180 asteessa 45 minuutin ajan ja avaa uunin luukku 15 minuutin välein. Kuivata lopuksi 100 asteessa 30 minuutin ajan. Taittele näkkäri paloiksi lämpimänä, näin leivät eivät halkeile niin paljon.


Olen muuten nyt kahden ja puolen kuukauden ajan reippaillut ilman kuntosalia ja olen ainakin toistaiseksi ollut tällaiseen liikkumiseen enemmän kuin tyytyväinen. Kiinnostaisiko teitä muuten tietää minkälaisia lihaskuntotreenejä kotona teen? Tai jotain muuta liikkumisistani? Nyt alan hörppimään vielä viimeiset kupposet teetä ja suuntaan yöksi töiden pariin. Kauniita unia! :)