Gluteeniton näkkäri

Kovin on hiljaista ollut täällä blogin puolella viime aikoina, pahoitteluni siitä. Tuntuu, että oikein minkäänlaista ruokainspistä ei ole tahtonut tulla joten en ole jaksanut ottaa blogin kirjoittelustakaan ylimääräistä stressiä. Gluteeniton ja maidoton ruokavalio jatkuu ja kaikenmoisia leipomuksia ja ruokia on tullut kokeiltua enemmän tai vähemmän onnistunein tuloksin. Etenkin leipomisen osalta tulokset ovat olleet enemmän jälkimmäisiin viittaavia. Muun muassa kengänpohja-pannukakkua on tullut tehtyä, jonka ihme ja kumma sai alas, kun päälle laittoi yhtä paksun kerroksen hilloa ja kookoskermavaahtoa mitä itse pannukakku oli. Ei siis todellakaan postauksen arvoisia kokeiluja. Heh.

Pieni kiukkukin on hiipinyt pintaan siitä, että juuriko kaikesta hyvästä täytyy luopua. Onneksi on yksi joka ei petä ja sehän on tuo täällä blogissakin yhtenä ensimmäisistä postauksista ollut näkkäri, josta tein gluteenittoman version ja vihdoin sain aikaiseksi jotain postauksen arvoista joka sai pienen hymyn kareenkin suupieleen. Paljonhan tämä resepti ei eroa alkuperäisestä, mutta ajattelin sen tänne kirjoitella, jos kaikilla gluteenittomalla ruokavaliolla olevilla ei ole mielenkiintoa tai halua kokeilumielellä lähteä muuttamaan gluteenipitoisia reseptejä gluteenittomiksi.

Gluteeniton näkkäri

4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita (jauhoin suuret kaurahiutaleet hieman hienommiksi tehosekoittimella)
2 dl pellavansiemeniä
2 dl auringonkukansiemeniä
2 dl seesaminsiemeniä
1 dl kookosjauhoja
1 dl tattarijauhoja
2 tl psylliumkuitujauhetta
1.5 tl suolaa
7 dl vettä

Sekoita ainekset keskenään ja levitä tasaiseksi kahdelle pellille leivinpaperin päälle. Jaa sopivan kokoisiin paloihin ennen paistamista pizzaleikkurilla tai veitsellä. Paista kiertoilmauunissa 180 asteessa 45 minuutin ajan ja avaa uunin luukku 15 minuutin välein. Kuivata lopuksi 100 asteessa 30 minuutin ajan. Taittele näkkäri paloiksi lämpimänä, näin leivät eivät halkeile niin paljon.

Olen muuten nyt kahden ja puolen kuukauden ajan reippaillut ilman kuntosalia ja olen ainakin toistaiseksi ollut tällaiseen liikkumiseen enemmän kuin tyytyväinen. Kiinnostaisiko teitä muuten tietää minkälaisia lihaskuntotreenejä kotona teen? Tai jotain muuta liikkumisistani? Nyt alan hörppimään vielä viimeiset kupposet teetä ja suuntaan yöksi töiden pariin. Kauniita unia! :)